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アジャンタスパイスの(秘)レシピ

レストアジャンタINマゴベー 2016.04.06

厚揚げとひよこ豆のココナッツミルクカリー&タンドーリチキン

(中)INDIANグリルチキン (右)鮭のハーブグリル
(中)INDIANグリルチキン (右)鮭のハーブグリル

≪INDIANグリルチキン≫
・ターメリック
・パプリカ
・クミン
・マサラスパイス
・カイエンペッパー
・ヨーグルト
・生姜ミジン
材料を混ぜ合わせペーストにして鶏モモ肉に絡めて230度のオーブンで焼き上げました。


ひよこ豆と厚揚げのココナッツミルクカリー(スープタイプ)
ひよこ豆と厚揚げのココナッツミルクカリー(スープタイプ)
玉ねぎを炒めてからスパイスを加えます。(・コリアンダー・クミン・ターメリック・フェンネル・フェネグリーク・マサラスパイス・カイエンペッパー・ブラックペッパー)

1)ひよこ豆の水煮缶を煮汁ごと加えて煮込み塩で味を調えます。
2)ココナッツミルクを加えます。

1)湯通しして、食べやすい大きさに切った厚揚げにスパイスと塩で下味を付けてます。
2)フライパンで焼いて鍋に加えます。

Message:
2016年4月6日 Cafe&Dining AC Magobeeにてランチ提供しました。
レシピは、後日紹介します。
 アジャンタスパイスは、不定期ですが(・マゴベー ・アマン)にてスパイス料理を提供していますので気楽にお立ち寄りください。
 次回は、4月13日11:30~14:00(Cafe&Dining AC Magobee) 
4月17日11:30~14:00(カスタマーズダイニング アマン

※スパイスの事ならお気軽にお問合せ下さい。 
 アジャンタスパイス 090-5687-2783(石崎)

2016/04/07