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アジャンタスパイスの(秘)レシピ

レストアジャンタINマゴベー 2016.04.20

デミグラストマトポークカリー、グリルドターメリックチキン(ホワイトカレーソース)

グリルドターメリックチキン(ホワイトカレーソース)
グリルドターメリックチキン(ホワイトカレーソース)

1)鶏肉の厚い部分を開いてターメリック、塩コショーで下味を付けます。
2)味を馴染ませてオーブンで焼きます。
バター、小麦粉、マサラスパイス、ホワイトペッパー、フェネグリークパウダー、マスタードホール、おろし生姜、カイエンペッパーを弱火で炒め合わせます。
牛乳を少量ずつ加えながらホワイトカレールーを作り、塩で味を調えます。
グリルチキンにホワイトカレーを添えて出来上がりです。

菜の花とベーコンのハーブオイル炒め
菜の花とベーコンのハーブオイル炒め

フライパンにオリーブ油を温めベーコンを炒めます。
炒めベーコンをボールに取りローズマリー、オレガノ、マジョラム、タイムを加えコンソメ顆粒で味を調えます。
下茹でした菜の花と和えて出来上がりです。
グリルチキンにホワイトカレーを添えて出来上がりです。

デミグラストマトポークカリー
デミグラストマトポークカリー

調理手順は後日紹介します。

ひよこ豆の水煮缶を すこやかエゴマカレースパイスとココナッツミルクで炒め煮にしてピーナッツパウダーと和えます。

Message:
2016年4月20日 Cafe&Dining AC Magobeeにてランチ提供しました。レシピは、後日紹介します。
 掲載内容に対する質問やご意見を承ります。

 アジャンタスパイスは、不定期ですが(・マゴベー ・アマン)にてスパイス料理を提供していますので気楽にお立ち寄りください。

次回は、4月29日11:30~14:00  カスタマーズダイニングアマン

※スパイスの事ならお気軽にお問合せ下さい。 
 アジャンタスパイス 090-5687-2783(石崎)

2016/04/21

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