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アジャンタスパイスの(秘)レシピ

ルンダンビーフ(マレーシアお取り寄せ)

アメリカで「世界の美味しい食べ物ランキング」で注目のルンダン

ルンダン&ココナッツミルクパウダー
ルンダン&ココナッツミルクパウダー
【材料】2皿分
・牛肉スライス:200g
・玉ねぎ:(中)1/2個150g(スライス)
・パプリカ各種:スライス50g
・ニンニク:1片(スライス)
・生姜:1片(千切り)
・唐辛子:2本
・ココナッツミルクパウダー:大匙1(8g)
・ルンダンペースト:50g
・水:1/2カップ(100cc)
・油:大匙1
・塩:小匙1/2(3g)


フライパンに油を温め、ニンニク,生姜,唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎ,パプリカの順に炒め合わせます。(中火)

玉ねぎが飴色になったら塩小匙1/2と牛肉を加えて炒め合わせます。  (中火)

牛肉に火を通し、ルンダンペーストを加えてしっかり炒め合わせます。(中火)

水100ccとココナッツミルクパウダー大匙1を加えて混ぜ合わせます。

水気が無くなって全体にネットリするまで弱火で15分程煮込みます。
リーフレタス敷きルンダンビーフを盛り付けます。
リーフレタス敷きルンダンビーフを盛り付けます。
お好みで、仕上げの隠し味に醤油を小匙2程加えて炒め合わせると更に美味しくなります。また、パクチーやパセリをトッピングしたりレモンやライムを添えると更に美味しく頂けます。

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アジャンタスパイスでは、お客様の要望にお応えして国内流通していない東南アジア商品の「海外お取り寄せ」を代行しています。お気軽にお問合せ下さい。
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〒930-0885 富山県富山市鵯島1683番地1 TEL/FAX (076)482-4884
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スパイス料理研究家 石崎 和生 Mobile:090-5687-2783

2017/05/30

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