アジャンタスパイスの（秘）レシピ
【レシピ】アジャンタ ルンダンビーフ(マレーシアお取り寄せ）
アメリカで「世界の美味しい食べ物ランキング」で注目のルンダン
ルンダン＆ココナッツミルクパウダー
【材料】２皿分
・牛肉スライス：200ｇ
・玉ねぎ：(中)1/2個150ｇ(スライス)
・パプリカ各種：スライス50ｇ
・ニンニク：1片(スライス)
・生姜：1片(千切り)
・唐辛子：2本
・ココナッツミルクパウダー：大匙1(8ｇ）
・ルンダンペースト：５０ｇ
・水：1/2カップ(100cc)
・油：大匙1
・塩：小匙1/2(3ｇ）
フライパンに油を温め、ニンニク,生姜,唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎ,パプリカの順に炒め合わせます。（中火）
玉ねぎが飴色になったら塩小匙1/2と牛肉を加えて炒め合わせます。 （中火）
水100ccとココナッツミルクパウダー大匙1を加えて混ぜ合わせます。
水気が無くなって全体にネットリするまで弱火で15分程煮込みます。
リーフレタス敷きルンダンビーフを盛り付けます。
お好みで、仕上げの隠し味に醤油を小匙２程加えて炒め合わせると更に美味しくなります。また、パクチーやパセリをトッピングしたりレモンやライムを添えると更に美味しく頂けます。
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