2週に渡ってお伝えしてきた「ロブロ」🍞お試しいただけましたか？

ロブロは、ライ麦全粒粉をライサワー種で発酵させたパンで、栄養価が豊富。ライ麦は食物繊維とリグナンを多く含み、ビタミンB群やビタミンE、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富。発酵によりミネラルの吸収が促進され、グルテン含有量が少ないため、小麦パンと比べて消化に良い。

このように良いことづくしのロブロは、北欧デンマークでは古来より健康食品として評価されてきました✨

2軒の生産者さん🌾
・北海道音更町「中川農場」さん
・北海道小清水町「やむべつメーメーファーム」さん
のライ麦でCOKKIPANの「ロブロ」を焼いています。
いずれも、肥料、農薬不使用の「自然栽培ライムギ」です。そのせいなのか、当店のライムギのパンはとてもまろやかな酸味と旨みを纏って焼き上がります。

ご来店お待ちしてます！