食育・食事について 「食のカタチ 育てるチカラ」
飾り巻き寿司教室～口福～ 折田美雪さん 「飾り巻き寿司のコラム」
今、富山県でも少しずつ食卓に取り入れられてきている「飾り巻き寿司」。
皆さんは「飾り巻き寿司」をご存知でしたか？
飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」の技術から、独自の発展を経て生まれた新しいジャンルの寿司です。
モダンなデザインやお子さんに人気のキャラクターなど、様々の絵柄を取り入れる事が出来、食べて美味しいのはもちろん、目で見ても楽しめます。
またお子さんと一緒に作ることもできるので、楽しく食育を学ぶことも出来ますよ。
いつもの食卓が華やかになる「飾り巻き寿司」。
皆さんのご家庭でも、取り入れてみてくださいね。
このコーナーでは、飾り巻き寿司1級インストラクターの折田美雪さんが、「飾り巻き寿司の活用ポイント」をご紹介してくださいます。
折田 美雪さん Profile～プロフィール～
折田 美雪（おりた みゆき）
出身地：埼玉県
仕事の関係で、3回も千葉県に引っ越す機会があり、「これは何か意味があるに違いない！」と、千葉県の郷土料理の一つ『太巻き祭り寿司』に出会いました。
そして食卓を華やかに彩る飾り巻き寿司の魅力をもっと多くの方に伝えたい！という想いから、富山県で初の飾り巻き寿司教室を開講しました。
見た目はもちろん、食べて美味しい巻き寿司で食卓に笑顔があふれます。
富山県富山市在住
飾り巻き寿司1級インストラクター
平成27年4月より飾り巻き寿司教室『～口福～』を開講。
